| Vizyon Insan Kaynaklari kendi bünyesinde olusturdugu egitim birimiyle ihtiyaci olan isletmelere servis ve barista personeli yetistirmeyi amaçlamaktadir.
Personelini egitmek isteyen kahve zincirlerini bekliyor BEA
Bu ihtiyaçtan hareket eden köklü insan kaynaklari kurulusu Vizyon Insan Kaynaklari, profesyonellerin destegiyle BEA, BARISTA EGITIM AKADEMISI’ni hayata geçirdi. Firma Genel Müdürü Ulas Akin Temel amaçlarini; “Is arayan ve kendini bu alanda yetistirmek isteyen gençleri, sevdikleri bir isle istihdama dahil etmek ve isletmelerin barista ihtiyacini karsilamak” olarak açikliyor. Ayrica gelecekte olusabilecek ihtiyaçlarin karsilanmasi ve yeni hizmet sunumlari olusturmak da firmanin amaçlari arasinda yer aliyor.
%30-35 oraninda ihtiyaç artisi olacak
“Günümüz ekonomisinde dagilimlara baktigimizda tarimin %1.8, sanayinin %19.6, hizmet sektörünün ise %72.6 gibi bir paya sahip oldugunu görmekteyiz. 1950’li yillarda bu üçlü tarim, sanayi ve hizmet olarak siralanmakta idi. Bugün sektörlerin istihdam açisindan dagiliminda ise, tarim %25, sanayi %28, hizmet sektörü ise %47 gibi bir orana sahip olmaktadir. Hizmet sektörü turnover oranlarini baktigimizda ortalama %20-25 ile hayli yüksek oranlar gözlenmekte olup yeni yatirimlarin personel ihtiyaçlari da eklendiginde %30 ile 35 ihtiyaç olusumu görülmektedir” diyen Temel, sunduklari hizmetle, isletmelerin egitim giderlerinin azaltilmasi, zaman tasarrufu saglanmasi ve yetismis personel ihtiyaçlarinin karsilanmasina katkida bulunacaklarini belirtiyor.
BEA egitimleri neleri kapsiyor?
EGITIM BASLIKLARI:
* Diksiyon
* Iletisim ve Beden Dili
* Müsteri Iliskileri
* Genel Ingilizce
DIKSIYON EGITIM IÇERIGI:
* Nefes alma teknikleri
* Sözcüklerin dogru telaffuzu
* Tonlama
* Ses inis-çikislari ile duygu iletimi
* Pozitif iletisim
* Ses ve beden dilinin ortak kullanimi
* Pekistirme
ILETISIM ve BEDEN DILI EGITIM IÇERIGI:
* Iletisim teknikleri
* Iletisim alanlari
* Ikna
* Etkin ve aktif dinleme
* Göz, dil ve beden koordinasyonu
* Beden dili temel incelikleri
MÜSTERI ILISKILERI EGITIM IÇERIGI:
* Müsteri tipleri
* Zor insanlarla diyalog
* Sikayet kültürü
* Empati (dogru kurgulama)
BARISTA TEMEL EGITIMI
* Genel kahve bilgileri, yetistirici ülkeler, tarihi, kahve çekirdek türlerini tanimak ve anlamak, tazelik süreleri
*Kahve çekirdegi kavurulmasi hakkinda temel bilgiler
* Kahve ögütme, dozajlama ve tamping standartlari
* Espresso makinesi çalisma düzeni ve genel sorun çözme bilgileri
* Temel süt isleme teknikleri
* Ögütücü makinasinin tanitimi, kullanim sekli ve kalibrasyonlari
* Uygulamali kahve yapimi
UZMANLIK EGITIMI
* Kahve türleri, aromalari, tatlari ve içerdikleri kafein oranlari
* Hasat yöntemleri ve kahveye etkisi
* Kahve ögütme, dozajlama ve tamping standartlari
* Kahve isleme yöntemleri özütleme & demleme, aroma & tad üzerindeki etkileri
* Uzman seviye süt teknikleri ve kullanilan kahveye göre hazirlama
* Kahve barista menüsü standartlari
* Barista çalisma alani temel hijyen kurallari
* Kahve kavurma teknikleri |
